Chocolate: conheça Páscoa da Cacau Show e outras marcas – 19/03/2026 – Restaurantes

São Paulo

A Páscoa se aproxima, e é muito fácil se perder entre centenas de opções de ovos dos mais diversos tipos, recheios, tamanhos e preços. Para ajudar na hora da compra, a Folha avaliou às cegas 38 produtos de grandes marcas e de confeitarias artesanais, com produção reduzida, e elegeu os que se destacaram pelo sabor e custo-benefício.

Os chocolates foram divididos em cinco categorias, para permitir uma comparação mais precisa de suas características: ao leite (8 produtos), branco (7), frutas brasileiras (7), recheados (11) e disponíveis em grandes redes de supermercado (5).

Ao avaliarem os ovos, os jurados seguiram critérios como textura, apresentação, sabor, proporção de chocolate e outros ingredientes e custo-benefício.

Alguns ovos surpreenderam pela apresentação, como o ao leite da Confeitaria Dama; pelos recheios, como o de doce de leite com missô, da confeitaria Hanami; e pela combinação de sabores, como o de jabuticaba com wasabi, do Ara, restaurante de sobremesas. Estreante neste ano, a categoria de produtos com frutas brasileiras fez sucesso entre os jurados.

Marcas conhecidas e produtos que entregaram o básico bem feito a preços acessíveis também ficaram entre os preferidos, como os ovos de chocolate branco da Brasil Cacau e da Cacau Show. Por outro lado, sabores que parecem artificiais, recheios exagerados e excesso de açúcar foram pontos negativos levantados.

Por outro lado, sabores que parecem artificiais, recheios exagerados e excesso de açúcar foram pontos negativos levantados.

Nos critérios estabelecidos para a seleção, marcas de grande circulação, encontradas em shoppings e lojas de rua ganharam espaço por serem acessíveis a um maior grupo de pessoas. Já confeitarias e chocolaterias artesanais foram escolhidas de acordo com quesitos como trabalho com a matéria-prima, criatividade e originalidade na combinação de ingredientes.

O preço também foi um fator levado em consideração, tanto para os ovos artesanais quanto para os industrializados.

A seleção reuniu tanto marcas que mandaram ovos espontaneamente à Redação quanto aquelas que enviaram a pedido.

O júri não teve conhecimento prévio das marcas. O grupo foi formado por especialistas em confeitaria e gastronomia, além de colunistas e jornalistas da Folha que são consumidores dos produtos.

A seção Folha Prova oferece ao leitor um guia de compras e já avaliou itens como vinho branco, azeite, creme de avelã, pão de queijo congelado e panetone. O resultado não é um ranking, mas uma lista que analisa os pontos fortes e fracos dos produtos. São destacadas apenas marcas recomendadas pelos jurados.

Ao Leite

Os jurados provaram às cegas oito ovos na categoria. Os mais elogiados apresentaram sabor e textura equilibrados: doces na medida certa, com textura suficientemente firme e bom derretimento dentro da boca.

Participaram os jornalistas da Folha Tamara Nassif, Lívia Lemos, Fernando Narazaki, Erick Almeida e Priscila Camazano. Completaram o time Paula Biselli, professora de gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie, David Lucena, da coluna Café na Prensa, e Katia Yoshihara, professora de gastronomia do Centro Universitário Belas Artes.

Cacau Show

O chocolate do ovo La Creme ao leite tem muito gosto de leite e é extremamente cremoso, derrete bem na boca. A cremosidade, porém, tem um ponto negativo: o ovo é bem mais mole que os outros avaliados e derrete já ao ser manuseado. “É uma boa opção para presentear crianças ou quem tem paladar menos austero”, considerou Katia Yoshihara.

R$ 89,99 (348g). Shopping Pátio Higienópolis – r. Dr. Veiga Filho, 618, Higienópolis, região central. @cacaushow

Chocolat du Jour

A primeira boa impressão do ovo foi seu “snap”: o estalo seco e firme produzido com a quebra ou divisão do chocolate, que indica que a manteiga de cacau foi bem utilizada e cristalizou corretamente. O fato de não ser muito doce agradou ao paladar dos jurados, que também gostaram dos ovinhos de chocolate dentro do ovo maior. “Tem um sabor mais neutro”, opinou David Lucena.

R$ 199 (230 g). R. Haddock Lobo, 1.421, Jardins, região oeste. @chocolatdujour

Confeitaria Dama

A casca chama a atenção por sua textura cheia de ranhuras e com várias camadas de chocolate, mais grossa do que a média. Para abrir, é preciso um tanto de empenho, mas compensa: o ovo vem recheado com coelhinhos de chocolate ao leite, branco e amargo. De acordo com os participantes da mesa, o ovo é capaz de agradar diferentes gostos.

R$ 210 (350 g). R. Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros, região oeste. @confeitariadama

Danke

O ovo fez sucesso por sua textura com derretimento na medida certa, chocolate ao leite com gosto equilibrado, agradável e bastante lácteo. O dulçor é acentuado, mas o ovo não chega a ser enjoativo. “Ele me surpreendeu positivamente por ter um ótimo custo-benefício em relação aos demais”, afirmou Paula Biselli.

A partir de R$ 113,90 (232 g), no Pão de Açúcar

Ofner

O chocolate apresentou casca brilhante e sabor com notas de especiarias. “É maior, então pode ser uma boa pedida para almoços de família”, destacou Tamara Nassif. A professora Katia Yoshihara ressaltou, por outro lado, que ele tem um retrogosto não muito bom e casca irregular, com pedaços mais altos do que outros. Os bombons sortidos que o ovo traz, com sabores como cassis e caramelo com nozes, agradaram.

R$ 99,90 (250g). Av. Pedroso de Morais, 1.099, Pinheiros, região oeste, @ofner

Lindt

Favorito dos jurados, o ovo Lindor ao leite gabaritou todos os quesitos: brilho na casca, crocância quando ela é quebrada, derretimento na boca, sabor e custo-benefício. O leite se faz bastante presente, equilibrando o dulçor, que não é excessivo.

R$ 159,99 (260 g). Morumbi Shopping – Av. Roque Petroni Júnior, 1089, região sul, @lindt_brasil

Os ovos Lacta Ao Leite (a partir de R$ 59,99, 157 g) e Mil Delícias Ao Leite,

da Kopenhagen (R$ 89,90, 205 g) foram avaliados pelo júri na degustação, mas ficaram de fora da seleção.

Branco

O júri provou às cegas sete ovos nesta categoria. Os chocolates brancos básicos, de marcas populares e com preços acessíveis, ficaram entre os preferidos de quem participou da avaliação.

Não agradaram tanto opções mais ousadas, que, na tentativa de inovar, acabaram deixando o essencial de lado, na opinião do corpo de jurados.

O grupo foi composto por três especialistas: Katia Yoshihara, professora de gastronomia do Centro Universitário Belas Artes; Maurício Lopes, professor de gastronomia da Escola Wilma Kövesi de Cozinha; e Paula Biselli, professora de gastronomia da Universidade Presbiteriana Mackenzie. Também participaram do teste os jornalistas da Folha Bruno Xavier, Evelyn Aires, João Rabelo e Júlia Galvão.

Brasil Cacau

Conquistou o júri pelo sabor, que lembra leite condensado, embora seja gorduroso e tenha uma camada pastosa que se desfaz aos poucos. “Tem sabor de chocolate de infância, algo que é familiar”, disse a professora Paula Biselli.

R$ 74,99 (281 g). R. Teodoro Sampaio, 2.535, Pinheiros, região oeste. @brasilcacau

Cacau Show

A textura do La Creme branco foi elogiada pela base leitosa que desmancha na boca e pela leveza da apresentação, apesar do sabor de baunilha no fundo que parece artificial. “A casca é fina e brilhante. É bem feita”, opinou o professor Maurício Lopes.

R$ 89,99 (348 g). R. Coelho Lisboa, 378, Tatuapé, região leste. @cacaushow

Galak

Destacou-se pela qualidade da gordura do chocolate, além do sabor lácteo delicado e harmonioso na quantidade de açúcar. “É tradicional e equilibrado, sem apelar para a extremidade do doce”, afirmou João Rabelo.

R$ 59,99 (199 g), no Carrefour

Kopenhagen

Embora atraente pela aparência polida e som crocante da casca ao ser quebrada, decepcionou um pouco no paladar. “O snap é satisfatório, mas não vem o gosto de chocolate branco esperado. Falta sabor”, afirmou Katia Yoshihara. Já o bombom do interior do ovo desagradou pelo excesso de açúcar.

R$89,90 (205 g). R. Dom José de Barros, 158, República, região central. @kopenhagen_

Os ovos Café Blanc, da Canelle (R$ 318, 400 g), Tnuva (R$ 85,90, 200 g) e Laka, da Lacta (R$ 54,99, 162 g), foram avaliados, mas não entraram na seleção.

Frutas Brasileiras

Estreante na degustação, a categoria reúne produtos que têm como ingrediente principal frutas brasileiras. O uso desses insumos é bem avaliado quando aparece de forma equilibrada e integrada ao chocolate. O grupo destacou a criatividade na apresentação e a execução técnica da maioria dos ovos, com boa temperagem, casca na espessura adequada, brilho e o característico “crack” ao serem quebrados.

Por outro lado, houve críticas quando a fruta não se destacou ou acabou ofuscada por outros elementos, como caramelo, pasta de amendoim ou dulçor excessivo. O preço também entrou na conta negativa, já que os valores variam de R$ 169 a R$ 480.

A avaliação contou com os repórteres da Folha Mateus Martinez, Felipe Bramucci, Julia Maria, Isac Godinho e Andresa Komoda, além dos colunistas David Lucena e Vicente Vilardaga, e do professor Maurício Lopes, da Escola Wilma Kövesi de Cozinha.

Ara

Feito com casca de chocolate branco, recheio de ganache de wasabi, compota de jabuticaba e finalizado com pó de açaí, o ovo agradou aos jurados. Eles destacaram o dulçor equilibrado, apesar do uso do chocolate branco. “Muito criativo e com um estilo fresco”, disse Maurício Lopes. Para Felipe Bramucci, é uma opção capaz de surpreender como presente de Páscoa.

R$ 219 (350 g). R. Simão Álvares, 421, Pinheiros, região oeste. @restaurantedesobremesas

Dengo

À primeira vista, parece um ovo de chocolate tradicional. Ao quebrar a casca, porém, a quantidade de recheio e o aroma surpreendem. Produzido com chocolate ao leite 50% cacau e cupuaçu, foi elogiado pelo bom equilíbrio entre a fruta e a casca, mais amarga. Lopes ressaltou o brilho do chocolate como indicativo de uma produção bem executada. O recheio é liso, espesso e com sabor próximo ao natural. “Dá para comer várias vezes, não enjoa”, comentou a repórter Julia Maria.

R$ 249,90 (400 g). Shopping Center Norte – av. Otto Baumgart, 500, Vila Guilherme, região norte. @dengochocolates

Mágio Chocolates

A casca desenhada e o acabamento brilhante chamam a atenção, mas o destaque fica para o sabor. Em um primeiro momento, os jurados não conseguiram identificar qual era o ingrediente principal do recheio —acharam que se tratava de bacuri, mas, na verdade, era cupuaçu, outra fruta amazônica, com acidez semelhante. “Achei o chocolate mais doce, com uma sensação amanteigada”, observou Andresa Komoda.

R$ 379,90 (420 g). R. Ministro Jesuíno Cardoso, 105, Vila Nova Conceição, região sul. @magiochocolates

Rosewood São Paulo

De um lado, o ovo tem recheio cremoso de ganache com caju e pedaços da fruta caramelizada. Do outro, uma versão crocante com o mesmo perfil de sabor. “Me lembrou o drinque caju amigo. A técnica é muito bem executada, além de o ovo ser totalmente recheado”, avaliou Maurício Lopes. A apresentação se destacou, com a casca pintada em tons que remetem a nuvens. O grupo, no entanto, fez ressalvas ao preço.

R$ 480 (500 g). R. Itapeva, 435, Bela Vista, região central, @rosewoodsaopaulo. Encomendas pelo email [email protected] ou (11) 3797-0502

Outras marcas avaliadas neste recorte que não figuraram entre as melhores: Confeitaria Caramelo (R$ 215, 350 g), Flakes (R$ 169, 200 g) e Caio Corrêa (R$ 290, 400 g).

Recheados

O pistache aparece em destaque entre os ingredientes e divide as opiniões do júri. Outras combinações mais equilibradas, como com figo ou tahine, foram bem recebidas pelo grupo. Alguns ovos receberam críticas por recheios moles e oleosos, ingredientes mal distribuídos e casca muito rígida.

Participaram da prova o infografista da Folha Nicholas Pretto, os repórteres Beatriz Pecinato, Laura Intrieri e Vinícius Barboza, e o professor Maurício Lopes.

Bacio di Latte

O melhor custo-benefício da categoria tem casca de chocolate ao leite, recheio de creme e pedaços de pistache. O sabor é sutil, com um toque salgado. “Presentearia alguém que é fã de pistache”, afirmou Laura Intrieri.

R$ 149,99 (300 g). R. Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 844, Itaim Bibi, região oeste. @baciodilatte

Dulca

É feito com chocolate ao leite, cacau amazônico da safra 2025 e recheio de pasta artesanal de avelã com coco tostado. O aspecto liso da casca foi elogiado, e o recheio agradou aos jurados que preferem sabores mais adocicados. “Tem dias que você prefere o chocolate meio amargo e, em outros, o doce. Esse ovo daqui é perfeito para o segundo caso”, apontou o professor Maurício Lopes.

R$ 295 (310 g). R. Itacolomi, 639, Higienópolis, região central. @dulcaconfeitaria

Mica

O ovo reúne massa folhada, creme de pistache caseiro e casca de chocolate ao leite. Foi escolhido como um dos melhores entre os que levam a semente na composição. Na descrição dos jurados, a opção tem sabor equilibrado e textura crocante. Um leve toque salgado promovido pelo pistache elevou o paladar.

R$ 260 (420 g). R. Artur de Azevedo, 1.199, Pinheiros, região oeste. @micachocolates

Nugali

O lançamento da marca leva chocolate ao leite, pedaços de pistache e crocante de gergelim. No centro, contém um pequeno ovo com casca de chocolate ao leite e recheio de creme de pistache com tahine. Embora o sabor da semente não tenha sido identificado logo de cara pelos jurados, o ovo se destacou por características como a crocância, boa casca e aparência brilhosa.

R$ 164,99 (300 g). nugali.com.br. @nugalichocolates

Renata Arassiro

O ovo foi o favorito do grupo, tanto pela aparência quanto pelo sabor. Tem casca de chocolate dark milk belga, recheada com pralinê de amêndoas com pedaços de figo, e é perfumado com laranja. A boa apresentação criou expectativas nos jurados, que foram cumpridas. Eles acharam que a mistura criativa de ingredientes lembra um prato natalino. A crocância, a qualidade da casca e o sabor nada enjoativo também foram frisados. Mesmo após o preço do ovo ter sido revelado como o valor mais caro praticado dentro da categoria, os avaliadores opinaram que a quantia era justa.

R$ 385 (450 g). R. Pascal, 1.195, Campo Belo, região sul. @renataarassirochocolates

Outras marcas que participaram da degustação, mas não entraram na lista das melhores: Brasil Cacau (R$ 119,99, 370 g), Cacau Show (R$ 149,99, 400 g), Casa Bauducco em parceria com Carole Crema (R$ 169,90, 360 g), Hanami (R$ 189, 250 g), Le Blé Casa de Pães (R$ 119, 500 g) e Vivianne Wakuda (R$ 298, 400 g).

Conheça os jurados

Ana Bottallo

Andresa Komoda

Beatriz Pecinato

Bruno Xavier

Caroline Hardt

David Lucena

Erick Almeida

Evelyn Aires

Felipe Bramucci

Fernando Narazaki

Giovana Kebian

Isac Godinho

João Rabelo

Júlia Galvão

Julia Maria

Laura Intrieri

Lívia Lemos

Mateus Martinez

Matheus dos Santos

Nicholas Pretto

Priscila Camazano

Sidney Fontinele

Tamara Nassif

Vicente Vilardaga

Vinícius Barboza

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