Ponto alto da hospedagem, a gastronomia vem ganhando ainda mais espaço e fazendo a diferença na hora de escolher um hotel ou resort, além de ter se tornado o terceiro principal impulsionador de viagens em todo o mundo, de acordo com a Organização Mundial do Turismo (OMT). A culinária da região Sul do Brasil, por exemplo, é rica e diversificada, com forte influência das culturas alemã, italiana, polonesa e portuguesa, tornando-se um destino de inúmeros turistas vindos dos quatro cantos do Brasil.
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