O café gelado parece finalmente estar caindo no gosto dos brasileiros, sobretudo entre os mais jovens, que puxam a alta no consumo dessas bebidas.
Cafeterias relatam que a venda de cafés gelados tem crescido e que o consumidor está, aos poucos, perdendo o medo de experimentá-los.
No verão, algumas cafeterias chegam a vender mais café gelado do que quente.
Um bom café gelado pode ser uma pedida ideal para uma tarde quente.
Há preparos mais básicos, como o iced cofee –café extraído com água quente e posteriormente resfriado, geralmente servido com bastante gelo– ou o cold brew –extraído a frio por meio do contato do pó com a água gelada por várias horas.
Mas, para quem está conhecendo esse universo dos cafés gelados, é comum começar por bebidas com outros ingredientes, como leite, xaropes, sucos e essências.
Não se trata de substituir o bom e velho cafezinho, mas sim experimentar o produto de outras formas, em diferentes momentos.
Por isso, trago abaixo três receitas de café gelado para quem quiser sair da rotina com bebidas refrescantes.
Iced latte
Uma das receitas mais básicas, mistura café –de preferência espresso– com leite gelado, servido com bastante gelo. Pode ser ligeiramente adoçado com mel ou caramelo. Se quiser acrescentar sabores, pode recorrer a xaropes diversos, como o de baunilha.
- 50 ml de café
- 75 ml de leite
- Caramelo, mel ou xarope para adoçar (opcional)
Despeje todos os ingredientes em um copo com bastante gelo. Mexa bem antes de beber.
Receita sem leite, mistura a potência do café com a refrescância da água de coco.
- 50 ml de espresso
- 50 ml de água de coco
- 10 ml de xarope de coco
- 2 cubos de gelo
Com um mixer ou uma coqueteleira, bata todos os ingredientes e sirva em um copo baixo.
Ginger coffee
O refrigerante de gengibre e o xarope de limão fazem do café quase um coadjuvante nessa bebida.
- 40 ml de espresso
- 10 ml de xarope de limão
- 50 ml de ginger ale
Com um mixer ou uma coqueteleira, bata o café, o xarope e dois cubos de gelo. Despeje em uma taça já previamente resfriada e complete com o ginger ale.
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Veja nos webstories abaixo outras receitas de café gelado:
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Autor: Folha
