São Paulo
Fãs de comida japonesa poderão conferir duas novas casas com foco na alta gastronomia em São Paulo. O Ahy, comandado pelo chef Anderson Haruo Yamaguchi, abre na Vila Olímpia com serviço de omakassê e almoço-executivo. Já na região dos Jardins, o Geiko San oferece pratos autorais e seleções de sushis.
Para quem prefere pratos da cozinha italiana, o restaurante Donna di Nico é uma nova opção. Também chegam novas receitas inspiradas na culinária mediterrânea no Midi Forneria Enoteca.
Veja, a seguir, oito novidades gastronômicas que chegam na cidade.
Ahy
Com foco na alta gastronomia japonesa, oferece menu-degustação em 17 tempos (R$ 1.500), com serviço conduzido pelo chef Anderson Haruo Yamaguchi. Além de omakassê, serve almoço-executivo em duas opções. Na primeira, há carpaccio, seis sushis, gohan e grelhado do dia (R$ 180). Na segunda, além do carpaccio, vêm seis sushis de salmão e atum, seis sashimis de salmão, gohan e grelhado do dia.
Hotel W São Paulo – r. Funchal, 65, Vila Olímpia, região sul. @ahyprimesushi
Cellar Cave
O menu do restaurante que funciona no wine-bar foi atualizado pela chef Giovanna Perrone. Entre as novidades está o polvo com fava caldosa, nduja (embutido típico da Itália), pimentões em conserva e beldroega (R$ 135). Até o fim de março, aos sábados e aos domingos, tem bar de ostras que funciona das 12h às 15h30. Uma das opções é a com molho ponzu de cambuci, pimenta-de-cheiro e coentro (R$ 18 cada).
R. Diogo Jácome, 372, Vila Nova Conceição, região sul, tel. (11) 93260-2000. @cellar.cave
Cucina Pizzaria & Trattoria
Apresenta cardápio de verão até 20 de março. A brusqueta de queijo brie com presunto parma e mel (R$ 59) chega na seção de antepastos. Entre os pratos principais, pappardelle ao pesto com angus e fettuccine com camarões ao creme de açafrão, cada um por R$ 99. De sobremesa, a pedida é a panacota com calda de frutas vermelhas (R$ 35).
R. Dep. João Sussumu Hirata, 455, Vila Andrade, Panamby, região sul, tel. (11) 97617-1169. @cucinapizzatrattoria
Donna di Nico Trattoria
De inspiração italiana, o restaurante tem varanda com mesas ao ar livre, espaço para eventos e bar no subsolo. A cozinha é comandada pelo chef peruano Brayan Eugenio, que prepara opções como a burrata crocante, acompanhada por tomates gratinados, confit de alho e manjericão (R$ 45) e tagliata de atum, fatias do peixe selado servidas com talharim aromatizado, limão-siciliano e caponata de abobrinha e berinjela (R$ 109).
R. Agostinho Gomes 2.045, Ipiranga, região sul, tel. (11) 2274-5455. @donnadinico
Dulca Caffè
A confeitaria de 75 anos inaugura a décima loja em Pinheiros. Na vitrine de doces, destaca-se o cisne, feito com massa choux, creme de baunilha, chantili e cereja amarena (R$ 20) Há ainda clássicos como bombas e éclairs nos sabores de chocolate (R$ 18), baunilha (R$ 18), pistache (R$ 20) e zabaione com toque de vinho (R$ 18). Também oferece salgados e massas durante o almoço. Dos cafés, há expresso (R$ 9,70; com canela, sai por R$ 9,90), macchiato (R$ 9,90) e cappuccino da casa, com gotas de chocolate e cacau (R$ 12).
R. dos Pinheiros, 537, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3394-5562. @dulcacaffepinheiros
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Geiko San
A casa estreia em um novo endereço nos Jardins. Com menu assinado pelo chef Walber Maurício, carta de saquês de Gerard Barberan, aposta na alta gastronomia japonesa. Da cozinha saem o wagyu sando com molho de porco (R$ 220) e a enguia com ovas, avocado, gergelim e alga nori (R$ 59). Também oferece combinados de sushi e sashimi (17 peças a partir de R$ 170).
R. Peixoto Gomide, 1.492, Jardim Paulista, região oeste. @geikosan
Midi Forneria Enoteca
Inspirado pelas culinárias francesa, marroquina, espanhola e italiana, comemora um ano com novos pratos. Entre eles estão a torta de chocolate com pralinê de pistache (R$42) e o gravlax, salmão
curado, sour cream e ovas (R$59). Também dá para beber drinques autorais, a exemplo do cinnamon sour, com uísque, chá de canela, abacaxi e calda de cereja amarena (R$ 44). Outra novidade é o brunch aos domingos, das 9h às 13h, momento em que serve coalhada com figo, mostarda e pecã (R$ 38) e ovos benedict com salada (R$ 36).
R. Caconde, 118, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 91990-9998. @midiforneriaenoteca
Yellow K
Inspirado por karaokês de Tóquio, Seul e Xangai, o bar inaugura unidade em Pinheiros. Reúne salas privativas para cantar, bar e lounge. No menu de comidas, o espaço disponibiliza minihambúrguer de costela bovina (R$ 55), sanduíche de sushi (que pode ser recheado com salmão, camarão ou atum apimentado), por R$ 66,50, e porções, como a de bolinhos de mandioca com carne-seca (R$ 53). Para beber, podem ser pedidos no balcão autorais como o Elis Regina, feito com expresso, licor de doce de leite e uísque (R$ 47,90) e o ta tum tum, preparado com chá de framboesa, xarope de gengibre, suco mix de limão e água tônica (R$ 45,90). A entrada custa R$ 80 e as reservas das salas privativas podem ser feitas pelo WhatsApp (11) 3168-1566.
R. Prof. Antônio Arruda Malheiros, 67, Pinheiros, região oeste. @yellowk_karaoke
Autor: Folha
