Granolas: Folha avalia as melhores do mercado – 23/09/2026 – Guloseimas

São Paulo

A granola é um alimento que, mesmo quando feito em grande escala, carrega consigo uma assinatura. Cada marca tem sua receita, com combinação e proporção de ingredientes que dão toque autoral ao produto.

Apesar das diferenças entre as versões vendidas em supermercados, as melhores marcas têm características em comum: crocância; variedade de grãos; equilíbrio de sabor e textura; e tempo do produto em prateleira. É possível encontrar boas opções em diversas faixas de preço.

Um clássico para acompanhar frutas e iogurte no café da manhã, a granola é tema desta edição do Folha Prova. A seção não é um ranking, mas um guia que ajuda o leitor na hora de fazer as compras do dia a dia.
Já foram testados itens como sorvete de chocolate, geleia de morango, suco de uva, vinho branco, azeite e creme de avelã. O resultado destaca apenas as marcas recomendadas pelos jurados.

Os degustadores convidados pela Folha provaram 16 marcas de granola encontradas em grandes redes de supermercados, empórios de São Paulo e lojas online. Participaram do teste consumidores e especialistas, que experimentaram marcas com valores de R$ 3,74 a R$ 27,95 a cada 100 gramas. Cinco foram escolhidas por eles como as melhores.

As granolas selecionadas tiveram predominância de ingredientes como aveia, amêndoas, castanhas, flocos de milho e coco. Não entraram na lista produtos com ingredientes de perfil sensorial muito diferente entre si, que dificultaria a comparação, como nibs de cacau, chocolate e frutas secas.

Diferentes fatores ajudam a formar a receita para uma boa granola. Além da escolha de grãos, sementes e oleaginosas de alta qualidade, há o ponto exato da tostagem e a harmonia dos condimentos e adoçantes. Foram provadas granolas adoçadas com açúcar refinado, mascavo, de coco, com mel, com adoçantes e com redução de açúcares.

Muitas das granolas testadas foram consideradas doces demais. Em um bom produto, o dulçor deve apenas realçar os sabores naturais dos ingredientes, e não mascará-lo.

Contam também questões sensoriais como o aroma dos grãos, a aparência, a cor e a ausência de notas de ranço, comum em oleaginosas que ficaram muito tempo em prateleira. Granolas com sabor residual amargo ou queimado podem indicar excesso de tempo no forno ou temperatura inadequada no preparo.

Outro fator importante é a textura. A combinação de aveia, sementes, oleaginosas e frutas secas deve criar contraste, e o equilíbrio é um ponto crítico. Uma boa granola não deve ser dura a ponto de dificultar a mastigação, mas também não pode ser murcha.

O júri contou com Katia Yoshihara, confeiteira e professora do curso de Gastronomia do Centro Universitário Belas Artes, Ricardo Moisés, fundador da Padaria Mediterrain, Thiago Dragão, dono da padaria Fazemos Pão, a jornalista da Folha Gabriele Koga e editora de Audiência da Folha Bruna Borges.

Granola Australia Classic Nuts
Foi a favorita em unanimidade entre os jurados. Contém amêndoas, castanha-de-caju, coco, semente de abóbora, aveia, linhaça e flocos integrais. “Ela é bem crocante, o dulçor é suave, é mais equilibrada. Achei bem gostosa”, opinou a professora Katia Yoshihara. Ricardo Moisés considerou essa opção mais sofisticada, com sabores naturais e equilibrados.
Preço: R$ 63,90 (300 g) no Empório Varanda

Granola Estar Bem de Aveia com Açúcar de Coco
Adoçada com açúcar de coco, tem aveia, nozes e castanha-do-pará na composição. Os jurados ressaltaram que a granola poderia estar mais crocante, mas ainda assim consideraram que a proporção de ingredientes é muito boa, assim como a aparência. “Gostei bastante por causa da variedade”, disse Bruna Borges.
Preço: R$ 40 (250 g) na Casa Santa Luzia

Granola Fazenda Santa Vitória
O júri apontou o aspecto mais artesanal do produto, tanto pela embalagem quanto na escolha dos ingredientes. Destacou-se por ser adoçada com açúcar mascavo (o que interfere positivamente no sabor) e por conter grandes e numerosas lascas de coco queimado. “Elas estão bem crocantes, trazem um docinho, um que a mais”, afirmou Gabriele Koga. “Vai muito do quanto você gosta de coco. Para quem adora, é a melhor”, ponderou Bruna.
Preço: R$ 51,75 (350 g) no site da marca

Granola Jasmine Tradicional Integral
Tem menos ingredientes, com maior presença de aveia na composição e pedaços de coco e uva-passa na mistura. Ainda assim, foi considerada bem crocante e uma boa opção para o dia a dia, já que tem bom custo-benefício. “É mais simples no sabor, mas é ok”, constatou Thiago Dragão.
Preço: R$ 12,99 (300 g) no Extra Hipermercados

Granola Takinutri Premium com Açúcar Mascavo
Com açúcar mascavo, coco, avelã e amêndoas na composição, a granola se sobressaiu pela crocância. Os grãos de aveia estavam grudados entre si, formando blocos. “É bem pedaçuda, mas não achei um grande problema”, disse Gabriele. “Parece quase uma barrinha, mas eu gosto. Misturados com uma fruta, os pedaços maiorzinhos dão sensação de saciedade”, explicou Ricardo.
Preço: R$ 42,99 (500 g) no Oba Hortifruti

Foram avaliadas mas ficaram fora da seleção as marcas: Brasil Frutt (a partir de R$ 62,53, 1kg); Da Magrinha (a partir de R$ 19,98; 400g); Despertah (a partir de R$ 18,36, 230g); Estar Bem (a partir de R$ 47, 300g); Grano Square (a partir de R$ 55,90, 200g); Grings (a partir de R$ 19,90, 250g); Kobber (a partir de R$ 29,92, 800g); Mãe Terra (a partir de R$ 22,89, 750g); Mahgá (a partir de R$ 26, 200g), Naked (a partir de R$ 49,99, 250 g), Tia Sônia (a partir de R$ 24,69, 200g) e Vitao (a partir de R$ 44,89, 800g).