São Paulo
Um prato da cozinha coreana convive de maneira festiva com outro de raízes mineiras na cena gastronômica paulistana. Uma receita vegetariana descolada dá um toque ao conjunto. A diversidade que pulsa em São Paulo tem papel central no Folha Gourmet Festival, que acontece nos dias 7 e 8 e 14 e 15 de novembro no parque Villa-Lobos.
O primeiro festival gastronômico da Folha na capital vai reunir, em um único espaço, 20 bares e restaurantes que estão entre os melhores de São Paulo. Ingressos (R$ 50, inteira; R$ 25, meia) estão à venda na plataforma Sympla. Quem garantir a entrada agora, aproveita oferta de dois tíquetes pelo preço de um, disponível por tempo limitado.
Estarão na programação do evento o coreano Komah e o Lena, aberto em Pinheiros pelo mineiro Mário Santiago, além do Quincho, conhecido pelo trabalho de dar mais protagonismo aos vegetais de forma cativante.
Pioneiro na Barra Funda, a efervescente região que vem redesenhando possibilidades da cidade, o Komah ocupa um importante lugar quando se fala dessa cozinha asiática em São Paulo.
Depois da comida coreana moderna despontar no mundo, foi com a ajuda do Komah que ela ganhou popularidade fora do radar de foodies e especialistas na capital paulista. Seu cardápio oferece releitura contemporânea e acessível da Coreia do Sul —em que brilham ingredientes como o kimchi, conserva fermentada e apimentada feita com acelga ou outras hortaliças.
Marcando a diversidade gastronômica de São Paulo, essa conserva também aparece no Lena, que abriu há cerca de um ano. Em uma casa moderninha e aconchegante, o chef Mário Santiago oferece uma vibrante releitura da cozinha mineira, que pode ser vista em pratos como a broa com kimchi de ora-pro-nóbis e frango desfiado.
Originalidade também é marca do Quincho, que levou seis vezes a categoria de vegetariano no especial O Melhor de São Paulo Gastronomia. Recentemente, a chef Mari Sciotti anunciou que o restaurante fecha as portas —mas continua servindo em eventos a gastronomia que fez história ao mostrar inventividade sem depender de produtos de origem animal.
O Folha Gourmet Festival tem curadoria feita por Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida, com apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz, também responsável por uma feira de produtores artesanais no evento.
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Casas como Dalva e Dito, de Alex Atala, Ici Bistrô, eleito melhor restaurante francês por 13 vezes, e Aiô, melhor asiático de 2026, também fazem parte do evento. Integram a seleção o LosDos, melhor restaurante bom e barato, dedicado à cozinha mexicana com toques brasileiros, e o Bar do Luiz Fernandes.
Debates sobre gastronomia fazem parte do festival, que ainda terá programação musical reforçada, espaço de vinho e de cerveja, área kids e para piqueniques.
Folha Gourmet Festival
Parque Villa-Lobos- av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. @folhagourmetfestival. Dias 7 e 8 e 14 e 15. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla
Autor: Folha
