Em um evento em Brasília recheado de pessoas do setor cervejeiro e de políticos —de olho na futura tarifa que será estipulada para o Imposto Seletivo—, o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) revelou os dados mais atuais do Anuário da Cerveja.
O documento sempre usa como referência a produção do ano anterior. Portanto, o Anuário da Cerveja passa a limpo os dados do setor de 2025. E se no relatório passado a grande notícia foi o crescimento das cervejas sem álcool, neste ano, a estrela da numeralha revelada foi o significativo aumento da produção de cervejas sem glúten, para alegria dos celíacos presentes —não eram muitos.
A cerveja com essa característica saltou de 71 milhões de litros para 367,9 milhões, um crescimento de 417,7%. É sempre bom lembrar que o anuário não corresponde só às cervejas artesanais ou aos rótulos das grandes fabricantes —estão todos juntos, misturados e felizes.
Para Márcio Maciel, presidente do Sindicerv (Sindicato Nacional da Indústria de Cerveja), esse crescimento engloba não só uma demanda que estava reprimida como uma regulação do setor.
“Com a regulação positiva, veio um desenvolvimento tecnológico que permitiu a criação segura para essa população”, afirma. “E você fazendo elas num sabor que é o mesmo da cerveja original, com as mesmas características, sem dúvida encontrou um espaço [no mercado]”, completa. O Sindicerv tem entre seus associados os principais grupos cervejeiros do país, como Ambev e Heineken.
Gilberto Tarantino, fundador da Tarantino Cervejaria, na região norte de São Paulo, e presidente da Abracerva (Associação Brasileira de Cerveja Artesanal), compartilha o otimismo em relação a movimento sem glúten, para além das grandes marcas. “Têm várias cervejarias que já mudaram toda a produção para sem glúten”, afirma, citando a Louvada, com produção no interior de São Paulo e em outros estados, e da Salva, do Rio Grande do Sul.
Entre as grandes, a Ambev aumentou a produção da Stella Artois Pure Gold, sem glúten e com 17% a menos de calorias. Já a Heineken lançou recentemente —apenas no Brasil— a versão Ultimate, igualmente sem glúten, 30% a menos de calorias e teor alcoólico reduzido em relação ao rótulo tradicional.
Mas nem tudo é festa. O número de cervejarias do país apresentou estagnação, subindo de 1.949 para 1.954, um crescimento ínfimo de 0,3%, o menor dos últimos 20 anos. Ainda assim, Giba Tarantino prefere olhar o meio copo cheio. “Acho positivo porque no mundo a tendência foi de queda. Nos EUA, a gente vê um momento de crise; na Inglaterra, vários pubs fecharam. Aqui algumas fecharam também, mas abriu mais do que fechou”, comenta.
Maciel aponta também um ano de 2025 desfavorável por diferentes fatores. “O ano passado foi muito influenciado por questões como o forte inverno e o endividamento da população”, pontua.
São Paulo continua na liderança folgada entre os estados com mais cervejarias, com 452. O top 3 é fechado com Rio Grande do Sul, com 325, e Santa Catarina, com 247.
Para os dois executivos das principais associações cervejeiras do país, 2026 aponta para um ano de recuperação. Para isso, Maciel acredita que é fundamental a divulgação do Imposto Seletivo. “É preciso ter uma clareza tributária de quanto a gente vai pagar ano que vem. É muito difícil fazer investimentos sem ter essa previsibilidade. Por isso que a gente defende tanto que o governo divulgue logo esse projeto.”
Talvez a grande ausência na lista de convocados do anuário de 2026 tenha sido para dados mais signifcativos para o segmento sem álcool. Depois de revelar no ano passado uma produção de 757 milhões de litros do gênero, faltaram dados comparativos para este ano.
De acordo com o Mapa, houve uma mudança na metodologia que dificultou o trabalho deste ano. Mas dados da Nielsen, apontam crescimento na comercialização de 11,2% das cervejas zero.
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Autor: Folha
