Conheça 21 restaurantes de chefs premiados em SP – 17/08/2026 – Restaurantes

São Paulo

O especial O Melhor de São Paulo Gastronomia – Restaurantes, Bares e Cozinha 2026 traz uma seleção com mais de 900 casas onde comer e beber na cidade, apresentados de acordo com a sua especialidade e com informações sobre bairros em que estão localizados.

Além da seleção, o projeto destaca vencedores eleitos pelo júri especializado e a opinião dos moradores da cidade por meio de uma pesquisa Datafolha, que traça a lista dos melhores endereços de São Paulo segundo o paulistano.

Conheça na lista a seguir 21 bons restaurantes de cozinha autoral em São Paulo que valem a visita.

AE! CAFÉ & COZINHA
Um típico sobrado paulistano abriga o restaurante da chef Walkyria Fagundes, que prepara artesanalmente massas como o maccheroni ao pesto de rúcula e espinafre, com espuma de parmesão, noz-pecã, cogumelos grelhados e raspas de limão-siciliano (R$ 89). Um novo menu-degustação de seis etapas, a R$ 290 (mais R$ 250 pela harmonização), entrou em cartaz em abril. Um dos pratos da sequência é lula na brasa com bottarga defumada e linguini.
R. Áurea, 343, Vila Mariana, região sul, tel. e WhatsApp (11) 3476-8521. @ae.cozinha.

ARTURITO
No térreo de um prédio luxuoso no Jardim Paulista, a chef argentina Paola Carosella recebe a clientela com coquetéis à base de cachaça envelhecida e limão (R$ 42) ou com o ajo blanco & uvas, entrada que consiste em creme gelado de amêndoas com uvas, maçã e alface romana (R$ 42). Famosas, suas batatas gaufrette (R$ 39), cortadas em forma de rede e fritas, podem turbinar o steak au poivre servido com vagens salteadas, salada de agrião e cebola crocante (R$ 139). No almoço-executivo do restaurante, o cliente desembolsa entre R$ 128 e R$ 162 pelo combo de entrada, prato principal e sobremesa.
R. Chabad, 124, Jardim Paulista, região oeste, WhatsApp (11) 95699-9330. @restaurantearturito.

BROCA
O paulistano Cadu Evangelisti foi vice-campeão do reality Top Chef Brasil 3 antes de abrir o próprio restaurante. O menu de influências asiáticas e latino-americanas lista apenas 13 opções, todas para compartilhar. Servido com tortilha frita, o aguachile traz camarões selados, kimchi de tomate seco, picles de cebola, gel de groselha e sorvete de tomate fermentado (R$ 68). O wonton é um dumpling de siri com tsukemono (picles) de chuchu (R$ 68). Finalizado na brasa, o espeto de língua vai à mesa com salsa anticuchera (molho apimentado), chimichurri, batatonese com repolho fermentado e conserva de gengibre (R$ 54).
R. Aspicuelta, 429, Vila Madalena, região oeste. @broca.sp.

CACO
O paulistano Victor Senna inaugurou a casa, de serviço informal e ambiente moderninho, em 2025. Com apenas 18 pratos, o cardápio tem forte sotaque italiano, mas o chef não se fecha às influências de outros países e reserva espaço generoso aos pratos inspirados em receitas de família —é o caso das almôndegas de cordeiro em molho de tomate de sua mãe, servidas com queijos feta e pecorino, salada de ervas e focaccia tostada (R$ 71). Cozida em baixa temperatura e finalizada na brasa, a língua bovina recebe cubos de polenta frita como guarnição (R$ 70). Rótulos de baixa intervenção, nacionais e importados, compõem a carta de vinhos, que concorre com os coquetéis assinados por Thatta Kimura.
R. Artur Azevedo, 496, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 97052-9007. @caco.sp.

CARLOTA
Fincado desde 1995 no mesmo casarão, o restaurante da chef Carla Pernambuco sempre mantém no menu clássicos que fizeram sua fama. A seção de petiscos para compartilhar segue como um dos pontos altos. Quem opta pelo mix de snacks tem a chance de provar dois pastéis de queijo da Serra da Canastra, dois rolls de pato, dois rolls vietnamitas de camarão e duas choux de siri (R$ 140). Outra de suas especialidades, o filé Wellington (R$ 155) é servido com risoto de queijo-coalho, musseline de abóbora, pimenta-de-cheiro e molho poivre. No arremate, a torta rogel, mil-folhas uruguaio de doce de leite (R$ 45), disputa a preferência da clientela com o suflê de goiabada com coulis de requeijão (R$ 50), que nunca sai do cardápio.
R. Sergipe, 753, Higienópolis, região central, tel. (11) 3661-8670 e WhatsApp (11) 98225-6030. @carlapernambucocarlota.

A CASA DO PORCO
Em novo momento, o chef Jefferson Rueda se propõe a voltar à simplicidade e acaba de lançar um menu mais democrático. A pizza frita com mortadela, stracciatella e pistache (R$ 68) e o carpaccio de porco maturado com anchova, rúcula e parmesão (R$ 88) estão entre as novidades. Sucesso do menu-degustação, o porco à passarinho com codeguim, mostarda e alho frito (R$ 60) pode ser pedido à la carte. A sequência com oito etapas sai por R$ 348, mais R$ 269 pela harmonização.
R. Araújo, 124, República, região central, tel. (11) 3258-2578. @acasadoporcobar.

CEPA
Nascido no Tatuapé, o restaurante do chef Lucas Dante e da sommelière Gabrielli Fleming opera em Pinheiros desde 2024. Bem mais espaçoso, com 300 m², o imóvel agora abriga uma câmara de maturação de carnes, uma sala de confeitaria e uma máquina de sorvete. Os novos recursos à disposição do chef se revelam no cardápio. O crudo de dry aged de curraleiro maturado por 30 dias é servido com creme de queijo parmigiano reggiano e anchova (R$ 89). Vegetariano, o creme de tupinambor (tubérculo) leva cogumelo eryngui, ovo de gema mole e agrião (R$ 139). Na seção de sobremesas, destaca-se o sorbet de caju com bolo e creme de castanha-de-caju, crocante de mel e gel de cachaça (R$ 52). O bar é comandado por Emile Freire.
Pça. dos Omaguás, 110, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 2096-0687. @restaurante.cepa.

CHOU
A alma da casa está no quintal, de ambiente romântico, onde a chef Gabriela Barretto comanda a grelha. Dela, saem criações como o kebab de porco duroc com páprica, cominho e pimenta-de-cheiro, servido com berinjela queimada, coalhada, picles de cebola roxa e ervas (R$ 79). Massas como o agnolotti de ricota e espinafre com manteiga queimada, limão-siciliano, pistache e rúcula (R$ 99) também estão disponíveis em meia porção. Para partilhar, as lulinhas com harissa (pasta aromática apimentada), vinho branco e manteiga vêm com pão de campo (R$ 77). De sobremesa, o arroz doce três leches leva uma colherada de doce de leite (R$ 35).
R. Mateus Grou, 345, Pinheiros, região oeste, tel. e WhatsApp (11) 3083-6998. @restaurantechou.

CORA
No restaurante no topo de um edifício, diante da vista do centro paulistano, o argentino Pablo Inca assina o menu enxuto, com 16 pratos. O atum aparece em dois preparos: na forma de tartare, com crocante de mandioquinha e gribiche (espécie de maionese com ervas e alcaparra), ou servido com coalhada, tomate crocante e gergelim (R$ 82). Peixe na brasa, acompanhado de berinjela defumada e salada (R$ 92), e pimentões recheados com cordeiro (R$ 65) complementam o cardápio. No quesito bebidas, o cliente escolhe entre a carta de coquetéis autorais de Gunter Sarfert ou os vinhos selecionados pelas sommelières Laura Mendes e Gabriela Monteleone.
R. Amaral Gurgel, 344, 6º andar, Vila Buarque, região central, tel. (11) 3231-4561. @cora.sp.

COZINHA 212
A casa do chef Stefan Weitbrecht completa dez anos em 2026. Em sua cozinha, vegetais orgânicos cultivados em Cotia (SP), na horta da família, são trabalhados na brasa e ganham protagonismo em receitas como a alface romana servida morna, com alice, noz-pecã e queijo Tulha (R$ 48). No frio, entram em cena pratos substanciosos como o arroz de camarão-carabineiro com bisque e alho-poró (R$ 96). A torta de ossobuco vai à mesa em panelinha de ferro, coberta por massa folhada artesanal e tutano ainda no osso (R$ 68). Até as sobremesas passam pela grelha —é o caso dos gomos de tangerina que entram na panacota (R$ 28). Aberto para a calçada, o balcão comandado por Vera Elid é palco para coquetéis autorais como o figo negroni, à base de gim, Campari infusionado com figo, vermute, bitter de cacau e figo grelhado (R$ 52).
R. dos Pinheiros, 174, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 93216-5042. @cozinha212.

ECULLY
Em uma casa centenária, os sócios Guilherme Tse Candido e Juliana Amorim dividem a cozinha. Depois do camarão popó empanado ao molho agridoce (R$ 79,90, com seis), entrada em homenagem à avó chinesa do chef, entram em cena os pratos principais. O conchiglione de açafrão é servido com fonduta de taleggio e almôndegas de porco preto (R$ 109,90). Cuscuz de couve-flor e brócolis, aspargos e erva-doce caramelizada no missô guarnecem o peixe do dia ao molho de caju (R$ 114,90). A versão de romeu e julieta consiste em sorvete de queijo, goiabada cremosa e crumble de parmesão (R$ 42,90). A 750 metros, na rua Ministro Ferreira Alves, funciona a hamburgueria Ecully Charbon.
R. Cotoxó, 493, Pompeia, região oeste, tel. (11) 3853-3933. @ecullygastronomia.

EVVAI
Em 2026, o restaurante do chef Luiz Filipe Souza foi agraciado com a distinção máxima do Guia Michelin: três estrelas. O reconhecimento chega junto com o menu-degustação, Oriundi OR 2026.1. O conceito é o mesmo que ele vem explorando há anos: ingredientes brasileiros em interpretações autorais, trabalhados de modo a reverenciar técnicas e receitas dos imigrantes italianos. Pratos como ostra, cambuci e pepino; bruschetta de bluefin; ou lula, tutano defumado e caviar são servidos com poéticas cartas de apresentação, escritas e ilustradas pelo chef. A sequência custa R$ 1.650 e há quatro opções de harmonização, com preços entre R$ 561 e R$ 2.259.
R. Joaquim Antunes, 108, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3062-1160. @evvai_sp.

FRESTA
A chef Carol Albuquerque comanda a casa de menu enxuto, mas criativo. A alface romana é marca registrada: preparada na brasa, é servida com creme de castanhas, farofa de pão e sementes por R$ 48. Nos três principais, clássicos brasileiros ganham toque autoral. O espetinho de frango é acompanhado de pamonha cremosa e salada (R$ 75). Há também peixe do dia com purê de banana-da-terra e vinagrete de tomates verdes (R$ 85). Além das opções fixas, há sugestões de pratos às sextas e sábados, a exemplo da leitoa assada com salada de radicchio, tomates verdes, purê de batatas e farofa (R$ 284, duas pessoas). Neste ano, o restaurante mudou o funcionamento e passou a abrir apenas para almoço, de terça a sábado.
R. Simão Álvares, 447, Pinheiros, região oeste. @fresta.saopaulo.

JACÓ
O chef Iago Jacomussi trouxe de uma viagem à Tailândia a inspiração para novos pratos, que também percorrem as regiões do Brasil. Em molho picante de moqueca, feito com leite de coco thai e pimenta, o lagostim é servido com vinagrete de caju e farofa flocada de biju com nori e mel de mandaçaia (R$ 159). Para compartilhar, a fregola no caldo de cogumelos com queijo Cuesta leva gema curada no shoyu e no saquê e crispy de couve (R$ 137). Segue no cardápio a couve-flor com molho tzatziki, homus com emulsão de tahine com curry, grão-de-bico crocante e pó de hortelã (R$ 77), um dos hits da casa. Do balcão do bartender Pedro Moreno sai o coquetel de soda de caju, mel e tequila (R$ 65).
R. Fidalga, 357, Vila Madalena, região oeste, WhatsApp (11) 98563-4163. @jaco_sp.

KOTORI
Em nova fase, a casa de Thiago Bañares perde o jeito de izakaya e se assume como restaurante, com menu mais complexo. A cozinha yōshoku, espécie de comfort food à japonesa, é a sua atual inspiração. Maturado por 48 horas, o pescado do dia vai à mesa com molho beurre blanc com shaoxing (vinho de arroz) e cogumelo citrino (R$ 155). Há espaço para ingredientes brasileiros, caso dos cogumelos eryngui tostados na manteiga com caldo de frango e mostarda, que ganham acidez com a redução de tucupi (R$ 78). O bar, a cargo de Victor Belford, continua em destaque. Um dos drinques autorais com baixo teor alcoólico é o meron chu hai, de shochu de cevada, melão e soda (R$ 39).
R. Con. Eugênio Leite, 639, Pinheiros, região oeste. @kotori.sp.

MANÍ
Em função do 20º aniversário, o restaurante passou por reforma, deu protagonismo ao bar e ganhou novo menu, assinado por Helena Rizzo e Willem Vandeven. O tambaqui moqueado com purê de banana e beiju (R$ 85), para beliscar, abre caminho para o tortei de abóbora com melão e nuvem de queijo Tulha (R$ 66), servido como entrada. Entre os principais, destaca-se a mujica de bacalhau, mandioca, espinafre, alho-poró, uvas e cerefólio (R$ 220). Com dez etapas, o menu-degustação sai a R$ 715, com mais R$ 540 pela harmonização. Quem opta pelo menu de três cursos pode escolher uma entrada, um principal e uma sobremesa por R$ 370, ou R$ 290 na versão vegetariana. Criado pela confeiteira Brenda Freitas, o menu-degustação de sobremesas custa R$ 240 por pessoa.
R. Joaquim Antunes, 210, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 97473-8994. @manimanioca.

MURAKAMI
Quem ocupa um dos 18 lugares do balcão ou escolhe uma das oito mesas é apresentado ao omakassê pelo próprio Tsuyoshi Murakami. Teatral, o chef recebe clientes em dois horários por noite, 19h e 21h30, e costuma conversar e até cantar enquanto corta os peixes com rigor japonês. Com dez etapas, a experiência Murakami (R$ 780) percorre preparos quentes e frios, enquanto a experiência sushi (R$ 1.080) explora a maturação dos peixes. No horário do almoço, oferece três combos.
Al. Lorena, 1.186, Jardim Paulista, região oeste, tel. (11) 3064-8868 e 97103-1186. @restaurantemurakami.

NOMO
Em uma esquina na Vila Madalena, o chef Nando Carneiro apresenta leituras contemporâneas de ingredientes comuns. Cada vez mais focado no domínio da brasa, ele tem como carro-chefe o cupim casqueirado, que vai à mesa com musseline de batatas, alho frito e pinoli tostado (R$ 150). O peixe é maturado por duas semanas na gordura de cupim antes de ser defumado na grelha e receber o molho ponzu de limão kaffir e ovas (R$ 130). Assinada pela sommelière Patrícia Werneck e pelo argentino Gustavo Gamarra, a carta de vinhos destaca rótulos de mínima intervenção.
R. Harmonia, 815, Vila Madalena, região oeste. @nomogamia.

PETÍ
Escondido dentro de uma loja de materiais de pintura, o chef Victor Dimitrow conduz sua cozinha onde brilham os ingredientes brasileiros. O menu, que muda a cada 15 ou 20 dias, pode listar entradas como a carne de wagyu curada com cacau e caqui, acompanhada de tempura de cogumelo (R$ 39,50), e pratos principais como o nhoque de grão-de-bico com fonduta de queijo de cabra, berinjela defumada e legumes tostados (R$ 80). Composto de cinco etapas, o menu-degustação sai por R$ 245. Durante a semana, tem menu com entrada, principal e sobremesa (R$ 104,95).
R. Cotoxó, 110, Pompeia, região oeste, tel. (11) 3873-0099 e WhatsApp (11) 98508-2186. @petirestaurante.

PRETO COZINHA
Em salão moderninho com pegada industrial, o baiano Rodrigo Freire, o Preto, cria em cima de receitas típicas de seu estado, reverenciando técnicas indígenas e africanas. Acarajé (R$ 54), pastel de arraia (R$ 40) e casquinha de caranguejo gratinada (R$ 44) compõem a seção para beliscar, junto com o tchu tchu pá (R$ 44), barriga de porco marinada com arroz de leite de coco e alface. O baião sai em três versões: de dois com carne de black angus (R$ 94), de camarão (R$ 104) e vegetariano (R$ 84). Para preparar o arroz de costela (R$ 74), o chef cozinha a carne por 12 horas e acrescenta picles de maxixe, crispy de cebola e ovo poché.
R. Fradique Coutinho, 276, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 99114-3539. @preto.cozinha.

TERRAÇO NOTIÊ
No alto do shopping Light, é acessado por um elevador centenário restaurado. O chef paraibano Onildo Rocha tem como especialidade explorar ingredientes brasileiros de diversas regiões. Seu arroz de caju leva a fruta assada, glace de caju com tucupi preto e emulsão de pimenta-de-cheiro (R$ 68). O prime rib suíno glaceado é guarnecido por maionese de maçã verde, hortelã, salsão e mel de abelhas nativas (R$ 89).
Shopping Light – R. Formosa, 157, Centro, região central, tel. (11) 2853-0373. @terraconotie.