São Paulo
O menu de pratos judaicos, responsável por segurar pessoas durante horas na fila do Z Deli Restaurante & Delicatessen, ganhou uma extensão. A casa da alameda Lorena, nos Jardins, começou a servir café da manhã de inspiração judaico-nova-iorquina às sextas, sábados e domingos, das 8h às 11h.
São 22 opções de pratos, entre receitas clássicas das delicatéssens (também conhecidas como delis) de Nova York, como bagels, peixes curados e pastrami, além de quitutes com referências à cozinha judaica do Leste Europeu.
Z Deli estreia café da manhã com panquecas, sanduíches e receitas de inspiração judaica
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Amanda Francelino/Divulgação
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A novidade chega dois anos depois da reabertura do endereço, quando teve o salão
expandido, decoração e menu repaginados. Em 2025 recebeu o prêmio de novidade do ano pelo júri especializado da Folha.
O cardápio matutino tem assinatura do chef Julio Raw, com execução de Benê de Souza.
Nos destaques está a Z Deli Tower (R$ 249), que reúne –em formato de torre– salmão defumado, tartare de salmão, gravlax de peixe e saladas frias de pescados e de ovos. Ela é servida com bagels (pães em formato de anel) tostados, cream cheese, tomate, pepino, cebola-roxa, minialcaparras e azeitonas pretas. O preparo é feito para compartilhar.
Já nos pratos individuais, o gravlax de peixe (R$ 79) tem versão feita com namorado, beterraba, dill e pimenta. Outras opções incluem tartare de salmão (R$ 89), salada de peixe (R$ 89) preparada com pargo e servida sobre folhas de alface, tostex de pastrami (R$ 59), que leva pão de forma da casa, queijo americano, mostarda, picles de pepino e salada coleslaw de repolho cru.
Na seção de doces, os visitantes encontram panquecas tradicionais da cozinha judaica, chamadas de blintzes, recheadas com ricota, passas de uva verde e calda de mirtilo (R$ 39). Também há panquecas americanas (R$ 59), que levam manteiga, frutas vermelhas, xarope de maple e chantili.
Com grãos da cafeteria OCabral, o Z Deli Restaurante & Delicatessen oferece refil de café coado (R$ 19). Além disso, um drinque foi criado para o café da manhã, o morango e iogurte (R$ 37), feito com jerez fino, espumante, morango e iogurte.
Café da Manhã Z Deli
Al. Lorena, 1.689, Cerqueira César, região oeste. Sex., sáb. e dom., das 8h às 11h. @zdelirestaurante
Autor: Folha
