São Paulo
Desde 2007, os paulistanos celebram 10 de julho como Dia da Pizza. Acostumado a ver uma pizzaria a cada esquina, o morador de São Paulo capital convive com uma grande diversidade de estilos de pizza. Deles, dois são mais favoráveis para quem quer abrir mão dos talheres.
Pizza vegana de couve-flor do Paul’s Boutique
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Divulgação Paul’s Boutique
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As pizzas em estilo nova-iorquino são preparadas como discos maiores, de massa ultrafina, e ficam expostas em vitrine. São vendidas por pedaço, para comer com as mãos —como também as romanas, de formato retangular e massa alta e alveolada, e base crocante, lembrando uma focaccia.
Veja onde comer esses estilos de pizza em São Paulo.
Pizza
Veja mais sobre como aproveitar as redondas
Nova-iorquinas
Paul’s Boutique
Nas três unidades, Paul Cho abre as portas a partir do almoço. Hit desde a inauguração, a de milho doce com creme de limão, muçarela e parmesão (R$ 19) concorre com a de muçarela de búfala e stracciatella (R$ 24).
R. Silva Pinto, 450, Bom Retiro, região central. @paulsboutiquepizza
Vito’s New York Kitchen
Em três unidades, pizzas como a de calabresa com muçarela e cebola roxa, de pepperoni ou de frango grelhado com cebola e molho barbecue podem ser pedidas em fatias (de R$ 19 a R$ 23) ou inteiras (de R$ 133 a R$ 161).
R. Dep. João Sussumu Hirata, 407, Vila Andrade, região sul. @vitos.ny
Romanas
Ombra
As redondas, escolhidas na vitrine, são cortadas e aquecidas na hora do pedido —o pedaço de pesto com muçarela de búfala e tomatinhos confitados custa R$ 23, enquanto o vegano de abobrinha grelhada, tomatinhos e queijos vegetais sai por R$ 24.
R. Lisboa, 579, Pinheiros, região oeste, WhatsApp (11) 98185-9345. @ombra_sp
Da Mooca Pizza Shop
Fellipe Zanuto assina as pizzas retangulares, para comer com as mãos. O cliente que escolhe a marguerita paga R$ 17 pela fatia ou R$ 68 pela pizza inteira. A de abobrinha com flor de sal e manjericão custa R$ 15 ou R$ 60.
R. Fradique Coutinho, 154, Pinheiros, região oeste. @damoocapizzashop
Autor: Folha
