São Paulo
Sabores da América Latina e do Oriente Médio que fogem do óbvio estarão representados no Folha Gourmet Festival, marcado para os dias 7, 8, 14 e 15 de novembro. No primeiro festival gastronômico da Folha na capital, até o chocolate sai do convencional com a produção da Mica, premiada loja que mistura delicadeza na forma e bom humor na confecção.
Pratos do Make Hommus. Not War, que estará no Folha Gourmet Festival
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Keiny Andrade
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O evento vai reunir, em um único espaço no parque Villa-Lobos, 20 bares e restaurantes que estão entre os melhores de São Paulo. Ingressos (R$ 50, inteira; R$ 25, meia) estão à venda na plataforma Sympla.
Quem garantir a entrada agora aproveita a oferta de dois tíquetes pelo preço de um e ganha também três meses de assinatura gratuita da Folha, incluindo o Clube Folha Gourmet —benefício que permite ao leitor fazer um pedido e ganhar outro em mais de 200 restaurantes.
O Make Hommus. Not War, eleito melhor restaurante de cozinha do Oriente Médio n’O Melhor de São Paulo; a Mica, eleita melhor chocolateria; e o Brisa do Baru, casa elogiada pela crítica gastronômica, vão integrar a programação do evento.
O primeiro combina a tradição árabe com a profunda pesquisa realizada pelo chef Fred Caffarena. O protagonista do cardápio, como sugere o nome da casa, é a clássica pasta feita com grão-de-bico e tahine, reinventada.
Criada em 2017 pela doceira e ex-advogada Michelle Kallas, a Mica Crafted Chocolates aposta em bombons criativos, que usam ingredientes que fogem do tradicional, como batata chips e azeite de oliva. A marca foi escolhida pelo segundo ano seguido como a melhor de sua categoria no prêmio de gastronomia da Folha.
Já o Brisa do Baru centra seu cardápio em pequenas porções para dividir de receitas vindas de países da América Latina, coroadas por influência do mundo afora sob a criação do chef colombiano Dagoberto Torres, também à frente do Baru Marisqueria. Peixes e frutos do mar se destacam no cardápio.
O Folha Gourmet Festival tem curadoria de Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida, com apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz, também responsável por uma feira de produtores artesanais no evento.
Chefs consagrados como Alex Atala, com o restaurante Dalva e Dito, e Telma Shiraishi, com o Aizomê, estarão presentes. Também participam o Komah, de cozinha coreana, o Lena, aberto em Pinheiros pelo mineiro Mário Santiago, e o Quincho, conhecido por dar protagonismo aos vegetais.
A programação musical tem assinatura do Blue Note São Paulo, filial da tradicional casa de jazz nova-iorquina inaugurada em 1981. Entre as atrações confirmadas está André Frateschi, intérprete de Legião Urbana e David Bowie.
O festival também terá debates sobre gastronomia, programação musical reforçada, espaços de vinho e de cerveja, área kids e área para piqueniques.
Folha Gourmet Festival
Parque Villa-Lobos – av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. @folhagourmetfestival. Dias 7 e 8 e 14 e 15. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla.
Autor: Folha
